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秋のグルメ!上海蟹(かに)を食べてみよう
今が旬の秋のグルメ、上海蟹を食べてみませんか。

上海まで行かなくても、日本の中華料理店でも食べることができる上海蟹ですが、料理店ではそれなりの値段がしますよね。サラリーマンでは、なかなか手が出せないものですね。

しかし、生の上海蟹を買ってきて自宅で料理をすれば比較的安く上海蟹を食べることができるんです。

最近は有名デパートなどでも売ってますが、この際、ネットで買ってみませんか。

ただ、数年前までは活き上海蟹をネットでも買えたのですが、2005年12月に外来種被害防止法に基づく特定外来種に指定され(2006年2月1日施行)、今は生きた個体の日本国内への持ち込みは厳しく規制されていますので、活き上海蟹を個人で買うことはできません。
そこで、活き上海蟹を急速冷凍して売っている店があるんです。

先日、購入して食べましたが、完全解凍させてから姿蒸しにするとおいしくいただけました。濃厚なみそや卵がおいしかったですよ。

解凍後の上海蟹

姿蒸しにした上海蟹

購入したのは、最も有名な産地である、中国江蘇省蘇州市にある陽澄湖(ようちょうこ)産の170g雌でした。

上海蟹・3L活上海ガニ雌(170g)5尾[陽澄湖]


ここのお店では、陽澄湖産だけでなく、やや安めな太湖産もあり、大きさも120gから280gまで様々あります。

グッドフィッシュ築地の上海蟹


今まで上海蟹を食べたことがない方も、ぜひ食べてみてください。


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